25 g de anchoas en aceite de oliva
Para la crema de
anchoas, las trituramos junto con la
nata y el
queso de untar hasta conseguir una crema homogénea y fina. Por otro lado, quitamos las hojas más duras y verdes de las
alcachofas hasta llegar a la parte amarilla, la cortamos a la mitad y limpiamos la pelusilla que tiene en su interior. Cortamos en juliana y freímos en abundante aceite de oliva hasta que queden doradas. Salpimentamos y acompañamos con la crema de anchoas.
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