Troceamos las verduras y ponemos una cazuela con un poco de aceite, rehogamos los ajos y la cebolla picada. Después añadimos el pimiento y cuando esté bien rehogado echamos el tomate picado.
Le agregamos los trozos de pechuga y sofreímos un poco el vino blanco y, a fuego fuerte dejamos evaporar todo el alcohol del vino.
Añadimos los guisantes, el arroz, el azafrán y el caldo caliente. Rectificamos de sal y, cuando falten 5 minutos para terminar le añadimos las aceitunas, servimos en forma de corona con las lechugas en el centro.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
Entrega en el día