MasterChef Junior 2: Arroz de carne

1. Aprovechamos los restos del pollo y el conejo para hacer un caldo. Sofreímos bien con aceite y después añadimos agua para cocer.
    
2. Sofreímos luego el pollo y el conejo troceados, hasta que se doren bien. Reservamos.
    
3. En la misma paella vamos haciendo un sofrito con las verduras y el laurel, incorporando luego de nuevo la carne, hasta terminar de sofreír. Incorporamos unas hebras de azafrán y el tomate rallado.
    
4. Añadimos el arroz y el caldo de ave (4 partes de caldo por 1 de arroz).
    
5. En ese momento agregamos los caracoles precocidos. Cuando el arroz se beba el agua, lo dejamos reposar 5 minutos.
   
   
   Receta elaborada por Aina.

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