Recetas

Receta

Arroz negro con chipirones y gambones

Arroz negro con chipirones y gambones
400 g de chipirones pequeños limpios
400 g de gambones pelados
400 g de arroz bomba
100 g de tomate triturado
2 dientes de ajo
2 L de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada sopera de pimentón dulce
4 sobres de tinta de calamar
Azafrán

En una paella con aceite, salteamos los chipirones y los langostinos. Añadimos el ajo picado, el tomate y el pimentón. Sofreímos y cubrimos con el caldo. Ponemos la tinta del calamar, el azafrán y sazonamos, dejamos hervir durante 5 minutos y distribuimos el arroz por toda la paella. Cocemos durante 20 minutos aproximadamente. Lo emplatamos, decorando con unas hojas de cebollino y servimos
acompañado con una cucharadita de alioli.

 

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Bacalao con muselina de membrillo
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Bacalao con muselina de membrillo
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Risotto de cigalitas
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Pollo con piña en salsa agridulce
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Pollo con piña en salsa agridulce
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Tiempo de preparación
De 20 a 40 min

Raciones
4

Dificultad
Media

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