Poner a remojo el bacalao el día anterior cambiando el agua varias veces en el día. Poner una cacerola con agua a calentar; cuando empiece a hervir echar el bacalao unos minutos y retirar del fuego. En una sartén sofreímos la cebolla y cuando comience a estar transparente añadimos el tomate, el perejil y un poco de pimienta. Cocemos durante unos 15 minutos a fuego bajo. En otra cazuela echamos un chorrito de aceite y doramos los ajos a fuego bajo, añadimos el bacalao y antes de que tomen color añadimos la salsa pasada por un colador chino. Dejamos cocer unos 10 minutos y servimos con las tiras de piquillo por encima.
null
Habla ahora…
Entrega en el día