Receta

Bacalao skrei con habitas y miel

1 lomo de bacalao

30 g de harina de maíz

2 dientes de ajo

1 guindilla

30 g de miel

25 g de pimentón

30 ml de vinagre de Jerez

200 g de habas tiernas

20 g de piñones

1 morcilla de cebolla

Unas hojas de tomillo limón

100 ml de aceite de oliva suave

Enharinamos el bacalao con harina de maíz. Lo freímos en una cazuela con aceite de oliva. Retiramos y reservamos sobre papel secante. Calentamos aceite de oliva en una sartén. Añadimos ajo laminado, la guindilla y pochamos. Incorporamos el pimentón, vinagre de Jerez y miel. Mezclamos bien, retiramos del fuego y vertemos sobre el bacalao. Salteamos la morcilla de cebolla desmenuzada en una sartén. Agregamos las habitas, los piñones, el tomillo limón y acabamos de saltear 1-2 minutos. Servimos las habitas con morcilla de base y encima el bacalao con la salsa de miel.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.