Recetas

Receta

Bavaroise con queso

Bavaroise con queso
330 g de queso de Burgos
8 hojas de gelatina
1/2 l de nata
1/4 l de leche
200 g de azúcar
100 g de arándanos
100 g de frutas del bosque
6 fresas
8 hojas de gelatina
Unas hojas de menta.
Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría. Calentar en un cazo la leche con 150 g de azúcar, removiendo para que el azúcar se disuelva. Incorporar las hojas de gelatina escurridas y continuar removiendo hasta que estén disueltas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
 
Montar la nata y ponerla en un bol. Incorporar el queso fresco y la mezcla de leche, azúcar y gelatina. Remover con mucha suavidad para que la preparación quede esponjosa. Añadir los arándanos y repartir en copas individuales. Reservar en la nevera durante 12 h como mínimo.
 
En el momento de servir, triturar el coulis. Para prepararlo, poner las frutas del bosque en un bol y espolvorear con el azúcar restante. Dejar macerar durante 30 minutos y, a continuación, triturar en la batidora hasta obtener un puré homogéneo. Pasar por un colador.
 
Poner en las copas de mousse de queso una cucharadita del puré de frutas rojas y servir el resto en una salsera. Adornar con fresas troceadas y hojas de menta.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

28173
Sopa de fideos udon mar y montaña
/material/contents/28173/1680602115_sopa-de-fideos-udon-mar-y-montana.jpg
/aptc/sopa-de-fideos-udon-mar-y-montana/
Sopa de fideos udon mar y montaña
Sopa de fideos udon mar y montaña
29994
MasterChef Junior 6: Ensalada tibia de carabineros y verduritas
/material/aptc/recetas-rev/masterchef-junior-6-ensalada-tibia-de-carabineros-y-verduritas.jpg
/aptc/masterchef-junior-6-ensalada-tibia-de-carabineros-y-verduritas/
MasterChef Junior 6: Ensalada tibia de carabineros y verduritas
MasterChef Junior 6: Ensalada tibia de carabineros y verduritas
30482
Té con leche de coco y especias
/material/aptc/recetas-rev/te-con-leche-de-coco-y-especias.jpg
/aptc/te-con-leche-de-coco-y-especias/
Té con leche de coco y especias
Té con leche de coco y especias

Tiempo de preparación
De 20 a 40 min

Raciones
6
Más información
612 Kcal/pers, Alto en Calorias, Alto en Calcio, Sin Gluten, Vegetarianos, Bajo en Sal, Rico en Fibra,

Habla ahora…