Sin duda, uno de los mariscos del litoral gallego más populares y apreciados. Es un auténtico placer gastronómico, muy fácil de preparar y que, por supuesto, encontrarás, de la mejor calidad, en la Pescadería del Supermercado de El Corte Inglés.
Sabor gallego
Uno de los berberechos frescos más exquisitos del mundo es sin duda el gallego. Directamente desde las lonjas de Rianxo, Noia y Carril, y de ambos márgenes de la ría de Vigo, es de una calidad excelente. Su captura se realiza tanto a pie en la zona intermareal como desde pequeñas embarcaciones utilizando rastros artesanales. Así se respeta el medio ambiente y se logran unos berberechos de la máxima calidad. Tómalos crudos o hervidos y sírvelos como aperitivo o entrante. Para chuparse los dedos. Además, son un ingrediente magnífi co en sopas, pastas, para acompañar arroces o cualquier guiso de pescado. Y teniéndolos tan a mano, no es de extrañar que en Galicia sea tan típica la empanada de berberechos. ¡Riquísima!
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