Trituramos las almendras y reservamos. Batimos las claras a punto de nieve y las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén montadas. Montamos la nata con el resto del azúcar. Mezclamos con espátula la nata con la almendra molida, incorporamos las yemas y las claras. Vertemos en molde de cristal y congelamos. Sacamos del congelador media hora antes de tomarlo y lo mantenemos en el frigorífico.
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