Limpiamos los boquerones de cabeza y espinas y los dividimos en dos. Vertemos el chimichurri elaborado sobre un colador en un recipiente y aliñamos el pescado durante 30 min aprox. Con el aliño sólido lo mezclamos con la mayonesa y reservamos. Ponemos un recipiente con el aceite a calentar, pasamos el pescado por la harina, escurrimos el exceso de harina y freímos en el aceite hasta que quede dorado y crujiente, escurrimos el exceso de aceite. Servimos la fritura y sobre ella rallamos la piel de la lima y acompañamos con la mayonesa de lima.
Consejo del chef: Para conseguir una fritura excelente se recomienda freír el pescado a 180º C.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
Entrega en el día 
