Brocheta de vieiras

Pelar un nabo, cortarlo en rodajas finas y freírlas en 100 ml de aceite de semillas(reservar 1 cuch.), hasta que estén
doradas. Abrir 12 vieiras y retirarles el coral. Untar una plancha con aceite y, cuando esté muy caliente, hacer las
vieiras y los corales 2 minutos por cada lado. Salpimentar. Formar 6 brochetas,repartir los corales picados por encima y servir con los aros de nabo.

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