Receta

Brochetas rebozada de cordero

Name: Brochetas rebozada de cordero
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de carne picada de cordero; 1/2 cebolla; 1 clara de huevo; 1 cucharada de pimentón dulce; 1 cucharadita de pimienta blanca; 1 cucharadita de pimienta verde; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de pimienta roja; 2 yogures naturales; Perejil; 6 hojas de menta; 1 guindilla; Comino en polvo; 1 diente de ajo; Aceite de oliva; 1 limón.

600 g de carne picada de cordero

1/2 cebolla

1 clara de huevo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de pimienta verde

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de pimienta roja

2 yogures naturales

Perejil

6 hojas de menta

1 guindilla

Comino en polvo

1 diente de ajo

Aceite de oliva

1 limón.

Mezclar la carne con la cebolla y la guindilla picadas.Salpimentar y añadir comino y una cucharadita de aceite.Mezclar. Formar rodillos con la carne e insertar en brochetas.Batir la clara. Moler grueso las pimientas. Picar 4 hojas de menta. Untar las brochetas con clara y rebozar con pimienta y menta. Pasar las brochetas por la parrilla hasta que se doren. Aplastar el ajo y mezclar con dos hojas de menta.Añadir el yogur, el zumo y la ralladura de limón, pimentón y sal.Servir las brochetas con la salsa de yogur.

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Tiempo de preparación

De 40 a 60 min

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