Recetas

Calabacines empanados rellenos de queso de nata

Calabacines empanados rellenos de queso de nata
1 calabacín grande
200 grs. salsa de tomate
Relleno
200 grs. queso de nata cortado en lonchas
Empanado
Harina
1 huevo batido
Pan rallado
Aceite
Sal y pimienta

Cortar los calabacines en rodajas finas.

Poner un trozo de queso de nata entre dos calabacines.
(Cubrir la mitad de las rodajas con un trozo de queso de nata y tapar con otra rodaja de calabacín).
 
Batir el huevo y sazonar con sal y pimienta
  
Pasar primero por harina, para sellar el queso y evitar que se salga al freir, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
 
Freír en abundante aceite caliente.
 
Sacar y poner sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
 
Calentar la salsa de tomate y servir las rodajas de calabacines.
 

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