Uno de los cefalópodos más versátiles y sabrosos, el calamar de potera, se presta a su preparación en todo tipo de platos y su elaboración resulta muy sencilla, siempre que se siga la regla básica: o se saltean muy brevemente a fuego fuerte o bien se preparan lentamente en un guiso, pues de otra manera su carne puede quedar algo dura.
Pescado de forma artesanal mediente una potera, herramienta compuesta por varios anzuelos de la que recibe su denominación, el calamar es un alimento con bajo contenido en calorías y rico en proteínas y vitaminas, por lo que resulta perfecto para disfrutar de una buena comida sin necesidad de añadir grasas. El calamar resulta excelente en su versión más sencilla, a la plancha o rebozado en forma de anillas, así como en platos que requieran más elaboración (en su tinta están deliciosos), el calamar no puede faltar en cualquier cocina que se precie. Lo encontrarás
también en la pescadería de El Corte Inglés, preparado y dispuesto para ser cocinado.
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