Receta

Calzone de salami, mortadela y ricota

Name: Calzone de salami, mortadela y ricota
Prep time: De 20 a 40 min
Ingredients: 400 g de masa de pizza; 100 g de mortadela; 100 g de queso ricota; 100 ml de salsa de pimientos rojos; 1 cuch; De concentrado de tomate; 50 ml de aceite de oliva; 1 huevo; Unas ramitas de albahaca; Pimienta blanca molida; Sal.

400 g de masa de pizza

100 g de mortadela

100 g de queso ricota

100 ml de salsa de pimientos rojos

1 cuch

De concentrado de tomate

50 ml de aceite de oliva

1 huevo

Unas ramitas de albahaca

Pimienta blanca molida

Sal.

Cortar en dados pequeños el salami y la mortadela. Estirar la masa sobre una superficie enharinada y formar un disco de 25 cm de diámetro. Pintar los bordes con el huevo batido. Cubrir la mitad del disco con la salsa de pimientos y el concentrado de tomate. Colocar encima los embutidos, el ricota desmenuzado y la albahaca picada. Salpimentar. Doblar la masa por la mitad y unir los extremos apretando los bordes con los dedos. Colocar sobre una fuente de horno previamente aceitada. Pintar toda la superficie del calzone con el huevo batido restante. Cocer en el horno -precalentado a unos 200 ºC- durante 20 minutos.

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Tiempo de preparación

De 20 a 40 min

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