Recetas

Receta

Caquis gratinados

Caquis gratinados
4 caquis maduros
60 g de mantequilla
4 cucharadas de Amaretto u otro licor de almendra
60 g de galletas o pastas de almendra
 100 ml de nata
1 cucharada de azúcar glas.

Lavar los caquis, secarlos con papel de cocina absorbente y cortarlos por la mitad. Pasarlos a una placa de horno con la parte abierta hacia arriba. Trocear las galletas de almendra y machacarlas con ayuda de un rodillo. Espolvorear cada caqui con galleta triturada. Mojarlos con 1 cucharada de licor de almendra y disponerles encima una nuez de mantequilla. Gratinarlos en el horno durante 3 minutos. Montar la nata con el azúcar glas.

Después, sacar los caquis, pasarlos a una fuente de servir y decorarlos con 1 cucharadita de nata montada. 

Saber más: el caqui es una fruta tropical que actualmente se cultiva en Valencia y Andalucía. Su mejor época de consumo son los meses de otoño e invierno. Ahora están en plena temporada. Cuando los compres, llévatelos duros y deja que maduren en casa. Para facilitar su maduración, ponlos en una bolsa de papel con manzanas y plátanos o déjalos a temperatura ambiente. Aunque se toman como fruta de mesa, con ellos se prepararan deliciosos batidos y espectaculares mermeladas de caqui y membrillo, con naranja...

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

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Tiempo de preparación
De 10 a 20 min

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