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Recuperar la tradición

Casquería

Recuperar la tradición Por su variedad y propiedades nutritivas, la casquería es famosa y tiene seguidores incondicionales. Un alimento imprescindible de la gastronomía más tradicional con la que ahora podrás elaborar desde sencillos y típicos platos, a...
Casquería

Por su variedad y propiedades nutritivas, la casquería es famosa y tiene seguidores incondicionales. Un alimento imprescindible de la gastronomía más tradicional con la que ahora podrás elaborar desde sencillos y típicos platos, a otros más creativos y sofisticados.

Sólo la mejor calidad

Ya desde la Roma Imperial, la casquería era considerada como un manjar único. Después, hubo un tiempo en el que se demonizó a las menudencias (como también se conoce a la casquería), pero el tiempo ha vuelto a poner las cosas en su sitio y de nuevo se reconoce su sabor, sus grandes posibilidades en la cocina y sus saludables propiedades. Y es que, aunque pueda sorprender, ¡tienen muy pocas calorías! Te presentamos en este reportaje los callos, la carrillada de vacuno y el hígado de ternera blanca, tres delicias clásicas que tienen, como siempre, la garantía de la carnicería del Supermercado de El Corte Inglés, que cuida al máximo el producto desde su origen hasta que llega al consumidor, para que sólo disfrutes de la mejor calidad.

Ajo, guindilla, pimentón... Las especias le darán el toque especial a la deliciosa casquería.

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