Champiñon y gambas

Lavar los champiñones, secarlos y quitar los tronquitos. Asarlos a la plancha con una pizca de sal, unos minutos por cada lado.
Pelar las gambas, quitar el cordón intestinal y saltearlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y unas pizcas de sal durante 2-3 minutos. Picar el ajo y el perejil bien fi no y añadirlo al último momento. Remover y retirar.
Sobre cada rodaja de pan montar dos champiñones apilados y sobre estos la gamba al ajillo. Clavar con un pincho y servir.

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