450 g de puré de castañas
1 caja de palitos de galleta
100 g de turrón de Jijona
Para las trufas: 130 g de chocolate blanco
Forrar un molde redondo con papel de aluminio. Cubrir la base y las paredes alternando bizcochos mojados en los 2 vinos ( mezclarlos antes) y palitos de galleta con chocolate. Mezclar la mantequilla con el puré de castañas. Montar la mitad de la nata e incorporar. Verter dentro del molde y refrigerar 6 horas.
Deshacer el turrón en un cazo con la nata restante. Desmoldar la charlota y regar con un poco de la crema de turrón. Para hacer las trufas, fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría; agregar la nata; dejar entibiar y hacer bolitas. Servir la charlota con las trufas por encima y adornar la bandeja con trozos de guirlache y mazapán alrededor.
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