Chip de verduras en espiral con crema de anchoas

Para preparar la crema de anchoas mezclamos la mayonesa, la nata líquida, las anchoas, los pepinillos, el ramillete de eneldo y la cebolleta fresca y los trituramos hasta conseguir una crema fina.
Ponemos en una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, freímos las espirales hasta que queden crujientes, las escurrimos y sazonamos. Acompañamos los chips con la crema de anchoas.

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