Recetas

Cintas con salsa de alcachofas y champiñones

Cintas con salsa de alcachofas y champiñones
300 g cintas frescas
1 cebolleta picada
1 guindilla
100 g bacon en tiras
1 bote pequeño de corazones de alcachofas
200 g champiñones laminados
1 cucharada de tomate frito
10 tomate cherry
100 g caldo de verduras.
50 g queso parmesano rallado
Hojas de albahaca

Sofreír en una sartén con un chorrito de aceite la cebolleta picada junto con la guindilla, añadir el bacon y dorar.  

Incorporar las alcachofas escurridas, los champiñones y los tomates cherry. Salpimentar. Por ultimo añadir una cucharada de tomate frito y el caldo de verduras. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Hervir las cintas en abundante agua con sal durante el tiempo que indique en fabricante. (Deben quedar “Al Dente”).
Colar la pasta e incorporarla a la guarnición. Reogar todo junto para que se mezclen bien los sabores.
Servir espolvoreado con queso parmesano y unas hojas de albahaca.

 

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Dificultad
Media

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