Al habla con la nutricionista Cristina Barrous

Es técnico en nutrición y coach nutricional, especializada en alimentación saludable y en medicina integrativa.

Potencia tus defensas con los cítricos
Los cítricos son una gran fuente de vitamina C, de antioxidantes como la vitamina A y minerales como hierro y magnesio. La vitamina C es especialmente valiosa para nuestro sistema inmunitario, ya que potencia nuestro interferón y estimula las células que combaten los virus como la gripe.

MI CONSEJO
La vitamina C es hidrosoluble y termosensible, esto significa que pierde calidad según entra en contacto con el agua o se calienta. Por eso, la mejor forma de tomar cítricos es en pieza entera, así absorberás no solo los micronutrientes sino también toda su fibra.
 

Todo un tesoro

Los cítricos son originarios de Asia, pero ya han pasado a formar parte de nuestra cultura, y es que se llevan cultivando en el Levante español con una calidad excepcional desde el siglo X. Los cítricos son una gran familia de la que, quizá, los más conocidos sean naranjas, limones y mandarinas pero a la que también pertenecen pomelos y limas, entre otros. Bellos, con una gama de tonalidades que van desde el verde al amarillo pasando por el naranja. Fragantes, con deliciosos aromas que explican sus aplicaciones más allá de la cocina. Y jugosos, de los que se puede obtener un zumo prodigioso, rico en propiedades nutricionales que convierten los cítricos en un tesoro. De gran poder antioxidante, ayudan a reducir los niveles de colesterol, favorecen la absorción de hierro y combaten el estreñimiento por su contenido en fibra.

¿SABÍAS QUE...?
La naranja es la fruta más consumida en todo el mundo. De hecho, de cada dos litros de zumo que se consumen en el mundo cada día, uno es de naranja.

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