El origen del cóctel, como indica Carmen García Romero, periodista especializada en gastronomía y alimentación, en el libro La ginebra en la gastronomía del siglo XXI, del que hacemos mención en esta revista, es discutible. Pero sea cual sea su origen, lo que si que está claro es que cada vez son más los profesionales del mundo gastronómico que se aventuran a elaborar combinados, algunos de ellos acompañados de la típica tapa española.