Recetas

Receta

Crema de Guisantes a la Hierbabuena

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½ kg de guisantes congelados
1 Patata mediana (200 g)
650 ml de Caldo de Verduras
1 cebolla pequeña (100 g)
Chorrito de Aceite de Oliva
125 ml de leche entera
10 hojas de hierbabuena
Pimienta
Sal

En una cacerola ponemos a calentar a fuego bajo los guisantes junto con el caldo durante 5 min. Toda la cocción de la crema la realizaremos con la cacerola tapada.

Troceamos la patata y añadimos a la cocción de los guisantes, salpimentamos y dejamos cocer durante 15 minutos más.

Por otro lado picamos la cebolla y rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite, dejamos que se dore ligeramente.

Añadimos la cebolla y las hojas de hierbabuena a la cacerola y removemos. Añadimos la leche, salpimentamos de nuevo y dejamos cocer un par de minutos todo junto.

Pasamos la mezcla a un recipiente alto y trituramos con la batidora durante unos minutos hasta que nos quede una crema fina.
Si nos gusta más ligera, añadiremos más caldo o leche.

Emplatar o servir en vasos de degustación.

 

Crujiente de Jamón:

Un toque crujiente con unas láminas de jamón serrano tostadas en el microondas hasta que se tueste, dependiendo de la grasa y grosor, al menos necesita 1 minuto a toda potencia, darle la vuelta y otro minuto más para estar hecho por ambos lados y que nos quede crujiente una vez se enfríe.
Una vez crujiente, lo rompemos en trozos y echamos por encima de la crema.
Si es en vasos de degustación, podemos colocar apoyado encima del vaso una lonchita de crujiente.

 

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

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Pescadilla con sanfaina
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Pescadilla con sanfaina
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Risotto de tomate, albahaca y parmesano

Dificultad
Fácil

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