Dúo de pimientos

Con ayuda de una manga pastelera, rellenamos los pimientos, la mitad de Mousse de Cigala y la otra mitad de la Crema de Gambas Blancas.

Pasamos los pimientos por harina y huevo batido y, como truco para que no se nos salga el relleno, los cerramos con un palillo.

Los freímos en abundante aceite hasta que queden dorados.

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