Precalentar el horno a 180 ºC. Pelar y cortar la calabaza en trozos, salpimentar,añadir aceite de oliva. Asar en la bandeja del horno 20 minutos. Retirar.Cortar las manzanas en rodajas y pintar con zumo de limón. Mezclar la calabaza,las manzanas y las avellanas con la rúcula y el queso. Aliñar con la vinagreta y servir. 1 2 3 Poner en un bol 5 cucharadas de aceite y el vinagre de Módena,sal y pimienta.Agitar con varillas y reservar. Hacer zumo de limón. Cortar el queso en dados.Picar las avellanas.
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