Cocer las patatas sin pelar en agua con sal durante unos 15 minutos. Cortarlos tomates por la mitad. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Agregar los tomates cortados y los dientes de ajo picados. Espolvorear con azúcar y confitarlos a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente. En una cacerola de acero inoxidable, mezclar el vinagre con el vino, el aceite y la sal y la pimienta. Calentar 30 segundos batiendo todo con las varillas. Pelar las patatas y cortarlas en dos. Agregarlas a la cacerola y mezclarlas despacio. Pasarlas a una fuente, añadir las aceitunas, la rúcula y los tomates. Remover y servir.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
Entrega en el día