Poner la nata a calentar en una cazuela.
Añadir los garbanzos cocidos. Salpimentar y añadir los cominos. Aparte del fuego. Añadir a la mezcla un chorro de aceite de oliva y pasar por la túrmix hasta conseguir una textura uniforme. A continuación, colar e introducir en el sifón.
Servir en vaso o copa.
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