Receta

Fingers de pavo al maíz sin gluten

Name: Fingers de pavo al maíz sin gluten
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pechugas de pavo; 2 dientes de ajo picado; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de romero seco; 1 cucharadita de perejil fresco picado; 1 limón exprimido; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta blanca molida; 2 huevos batidos; 200 g de harina (harina de arroz mezclada con harina de maiz integral); 200 g de pan rallado ( pan sin gluten); 200 g de kikos de maíz; Aceite de oliva; 1 pizca de curry en polvo; 250 g de mahonesa; 30 g de mostaza a la antigua.

2 pechugas de pavo

2 dientes de ajo picado

½ cucharadita de tomillo seco

½ cucharadita de romero seco

1 cucharadita de perejil fresco picado

1 limón exprimido

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta blanca molida

2 huevos batidos

200 g de harina (harina de arroz mezclada con harina de maiz integral)

200 g de pan rallado ( pan sin gluten)

200 g de kikos de maíz

Aceite de oliva

1 pizca de curry en polvo

250 g de mahonesa

30 g de mostaza a la antigua.

Cortamos las pechugas en bastones, las ponemos en un recipiente junto con el ajo picado, el tomillo, el romero, el perejil y el zumo de limón, salpimentamos y dejamos macerar durante 30 minutos.

Trituramos los kikos hasta conseguir un polvo fino y lo mezclamos con el pan rallado. Pasamos los bastones de pavo por harina, huevo batido y la mezcla de pan rallado y kikos. Freímos en abundante aceite de oliva hasta que queden crujientes.

Para la salsa mezclamos la mayonesa, la mostaza,el curry y el aguacate y trituramos.

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Tiempo de preparación

De 40 a 60 min

Raciones

Más información

Sin gluten, apto para celíacos

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