Flan de Torta del Casar

Cortar la tapa superior del queso y retirarla. Sacar el queso con una cuchara y ponerlo en el vaso de la batidora. Añadir la nata y batir. Agregar los huevos y continuar batiendo hasta conseguir una masa cremosa. Verter en un molde previamente engrasado y cocer al baño maría, durante 50 minutos, en el horno precalentado a 180 ºC. Comprobar la cocción pinchando el centro con una aguja (debe salir limpia). Tapar con papel de aluminio cuando la superficie empiece a dorarse. Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y acompañar con unas tostas de pan con pasas y una ensalada verde.

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