Flores de piña

1. Precalentar el horno a 220ºC. Cubrir con una oblea, una flanera al revés y hacemos unos pliegues pellizcando la masa con los dedos. Preparar el resto de igual forma y colocarlas sobre una bandeja de horno. Hornearlas durante unos 10 minutos hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
2. Batir 4 rodajas piña (sin el jugo) con la leche condensada y el zumo de limón hasta obtener un puré fino. Pasar las hojas de gelatina por agua fría y disolver en un poco de zumo de piña caliente. Pasar por un colador, añadir al puré de piña e incorporar nata montada.
3. Cortar el resto de piña, en láminas y por la mitad con ayuda de un cuchillo afilado.
4. Rellenar las tartaletas, colocar una lámina de piña enrollada en forma de flor y dejar en el refrigerador hasta que cuaje.

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