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Receta

Flores de piña

Flores de piña
8 OBLEAS PEQUEÑAS LA COCINERA
8 Rodajas de piña (en su jugo)
Leche Condensada La Lechera
Nata montada 300 g
3 Hojas de Gelatina
1 Limón
Hojas de menta fresca
 
  1. Precalentar el horno a 220ºC. Cubrir con una oblea, una flanera al revés y hacemos unos pliegues pellizcando la masa con los dedos. Preparar el resto de igual forma y colocarlas sobre una bandeja de horno. Hornearlas durante unos 10 minutos hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
  2. Batir 4 rodajas piña (sin el jugo) con la leche condensada y el zumo de limón hasta obtener un puré fino. Pasar las hojas de gelatina por agua fría y disolver en un poco de zumo de piña caliente. Pasar por un colador, añadir al puré de piña e incorporar nata montada.
  3. Cortar el resto de piña, en láminas y por la mitad con ayuda de un cuchillo afilado.
  4. Rellenar las tartaletas, colocar una lámina de piña enrollada en forma de flor y dejar en el refrigerador hasta que cuaje.

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Tiempo de preparación
De 20 a 40 min

Raciones
4

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