Pochamos la cebolla cortada en dados pequeños. Cuando esté translúcida, introducimos la butifarra negra en trozos grandes y agregamos la tripa de bacalao cortada en dados medianos. En cuanto cueza, agregamos los tomates troceados, salpimentamos y dejamos hasta evaporar los líquidos. Agregamos el caldo de pollo y los guisantes, deshaciéndonos del agua de la lata, y dejamos hervir. Después, bajamos el fuego y añadimos las alcachofas, escurriendo previamente su aceite. Antes de emplatar, probamos de sal y pimienta, y añadimos unas gotas de lima.
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