Hamburguesas de pescado

Cortar dos hojas de lombarda en juliana. Pelar y cortar la cebolla.Reservar.Abrir los panes de hamburguesa y tostarlos.En un cuenco poner el yogur, el vinagre, la mostaza, unas gotas de limón y un poco de sal y pimienta.Batir y reservar.Lavar el pepino. Cortarlo,sin pelar,en rodajas finas.Salpimentar el pescado.Enharinar y pasarlo por el huevo batido y pan rallado.Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y freír el pescado hasta que esté dorado.Montar sobre el pan de hamburguesa la salsa de yogur, las rodajas de pepino, el pescado y las tiras de lombarda y cebolla.Servir caliente. 

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