Ponemos a cocer la leche, la nata el arroz y los palos de canela, 30 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, añadimos el azúcar y dejamos 10 minutos mas.
En el último minuto le agregamos las yemas y removemos, retiramos del fuego y le quitamos los palos de canela, trituramos y colamos bien.
Metemos al congelador tapado con papel film, y servimos con chocolate caliente.
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