Se echa en un cuenco grande la leche, el azúcar y la ralladura de un limón y se mueve para que se mezcle todo a continuación se va agregando poco a poco la harina y se va amasando hasta que coja una forma de masa homogénea y no muy blanda.
Se amasa con las manos mojadas en aceite para que no se pegue en las manos y se hacen unos cilindros largos y se cortan con el cuchillo sobre unos 5 o 6 centímetros y se les hace un corte horizontal arriba y ponemos la sartén con el aceite en el fuego y con una temperatura no muy fuerte para que se frían tanto por dentro como por fuera sin que queden muy tostados se sacan a un recipiente con papel absorbente y se dejan escurrir, poner en un plato y espolvorear azúcar glas.
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