Recetas

Receta

Huevos rotos con cebolla caramelizada, crujiente de jamón y pimientos del Piquillo

Huevos rotos con cebolla caramelizada, crujiente de jamón y pimientos del Piquillo
1 kg de patatas gallegas
2 cucharadas soperas de miel
6 huevos
Aceite de oliva virgen extra
4 pimientos del Piquillo
4 lonchas de jamón ibérico
1 ramillete de cebollino fresco
2 cebollas
Sal

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro, las lavamos en abundante agua y las escurrimos. Freímos las patatas a fuego medio hasta que queden doradas por fuera y tiernas por dentro, las ponemos en una fuente y sazonamos. Pelamos y picamos la cebolla en juliana y pochamos unos 10 minutos. Después añadimos la miel unos minutos y apartamos del fuego. Colocamos las lonchas de jamón sobre un plato y las ponemos al microondas hasta que queden crujientes. Las picamos. Abrimos los pimientos del Piquillo, limpiamos y cortamos en tiras. Freímos los huevos y escurrimos el exceso de aceite. Servimos en un plato o bandeja las patatas junto con la cebolla y los huevos y sazonamos. Añadimos las tiras de pimiento y espolvoreamos con el jamón y el cebollino picado.


Combina esta receta con:
Habla del silencio Intenso color cereza picota con ribetes morados. Capa alta, brillante y abundante lágrima fina. Intensidad media inicialmente algo cerrada. Fresco y goloso, tiene un paso amable, una buena acidez y taninos dulces, deja una sensación agradable, afrutada y golosa.
 

 

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

27487
Redonditos de ternera en hojaldre
/material/aptc/images/aptc/34144/redonditos-de-ternera-en-hojaldre_0.jpg
/aptc/redonditos-de-ternera-en-hojaldre/
Redonditos de ternera en hojaldre
Redonditos de ternera en hojaldre
37423
Judías blancas en salsa carbonara y cebolla frita
/material/aptc/images/aptc/2344870/judias-blancas-en-salsa-carbonara-y-cebolla-frita_0.jpg
/aptc/judias-blancas-en-salsa-carbonara-y-cebolla-frita/
Judías blancas en salsa carbonara y cebolla frita
Judías blancas en salsa carbonara y cebolla frita
33023
Bacalao con pimientos del piquillo
/material/contents/33023/1679410647_bacalao-con-pimientos-del-piquillo.jpg
/aptc/bacalao-con-pimientos-del-piquillo/
Bacalao con pimientos del piquillo
Bacalao con pimientos del piquillo

Tiempo de preparación
De 20 a 40 min

Raciones
4
Más información
412 Kcal/pers, Bajo en Calorias, Sin Gluten, Sin Azúcar,

Dificultad
Fácil

Habla ahora…