Lascas o lonchas

En la Charcutería del Supermercado de El Corte Inglés puedes pedirles a nuestros profesionales que te lo corten en lascas a cuchillo (la presentación habitual) o en finas lonchas.
Paso a paso: Para obtener el mejor jamón asado ibérico, las piezas se someten a un cuidadoso proceso de elaboración que consiste en inyectarle salmuera por vía femoral, controlando de forma rigurosa los tiempos y la temperatura. Luego se ahuma con humo natural de encina, lo que le proporciona ese sabor tan especial y característico.
 

Enrollado

Ponemos una base de cogollo de lechuga y unos trozos de mango. Enrollamos con una fina loncha de jamón asado ibérico y terminamos con un toque de pimienta y unas hojitas de menta.
 

En torre

Construimos una torre empezando con una rodaja gruesa de patata cocida y encima montamos varias capas de lascas de lacón cocido. Un chorrito de aceite de oliva y pimentón.
 

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