La bollería tradicional está de moda

Bollos clásicos actualizados

Hoy en día podemos disfrutar de la bollería más tradicional, como las magdalenas, los sobaos pasiegos, los nicanores o las mantecadas de una forma actual, cómoda y sabrosa. Las marcas más prestigiosas en pastelería y bollería han sabido recoger las tradiciones populares transmitidas de generación en generación y hacerlas accesibles al gran público, respetando todas las características que han hecho que estos bollos formen parte de la historia de nuestra repostería más arraigada. El uso de los ingredientes básicos más naturales, como los huevos, el aceite, los frutos secos, la leche, la mantequilla o el azúcar, y un riguroso control de calidad en todas las fases de producción, harán que los puedas disfrutar con la máxima confianza, calidad y sabor.

Los sobaos, junto con las quesadas, son las joyas de la gastronomía pasiega, procedente del Valle del Pas, en Cantabria. Las mezclas más dulces. Una de las tendencias más recientes en pastelería y bollería es mezclar ingredientes que tradicionalmente no se encontraban en el mismo pastel o bollo. Así, encontramos magdalenas con pepitas de chocolate, con leche o puro, bocaditos con baño de cacao o brazos de gitano con sabor a trufa. También es cada vez más habitual ver postres importados de las reposterías de otros países a los que hemos adoptado como si ya fueran nuestros, como los pancakes, los croissants, los panettones o los brioches.

Sabías que... Los nicanores deben su nombre a Nicanor Rodríguez González, que a finales del siglo XIX inventó esta receta de finísimo hojaldre en el pueblo leonés de Boñar.

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