Denominación de Origen Los Pedroches
Es una de las cuatro únicas Denominaciones de Origen Protegidas de Ibéricos que existen en España. Un reconocimiento europeo que protege el nombre de este territorio ligado a los Ibéricos de una forma tan íntima, que se diferencian de todos los demás por estar producidos en un entorno único en el mundo. Ubicado en Córdoba y lleno de impresionantes dehesas que imprime en el animal todo su sabor y una personalidad inconfundible.
Raza 100% Ibérica
La selección de Jamones y Paletas Ibéricas de Bellota proceden de cerdos 100% Raza Ibérica. Una estirpe de animales única, legado de sus antepasados, que confiere el carácter, sabor y la textura perfecta a cada pieza, debido a su crianza en libertad en nuestras propias dehesas de Los Pedroches. Asimismo, todos los productos de esta marca son Ibéricos de “Bellota”, la máxima categoría que existe según la Clasificación Oficial de Ibéricos.
Exclusividad
Cada una de las piezas es el resultado de una cuidada elaboración ancestral, controlando la calidad desde su origen hasta su reposo en bodega. Allí los Maestros Jamoneros ensalzan toda su expresividad controlando cada detalle: el aroma, el punto exacto de sal y la temperatura óptima de curación hasta crear una pieza única. La sal utilizada para la elaboración de los jamones procede de las salinas de Odiel, Parque Natural de la marisma de Huelva.
Conoce la trazabilidad de tu pieza desde el origen con nuestra aplicación web.
Habla ahora…
Entrega en el día 
