Recetas

Receta

Lazos con espárragos

Lazos con espárragos
400 g de lazos de verduras u otra pasta corta
1 manojo de espárragos verdes
2 escalonias
150 g de mozzarella o 150 g de queso fresco de Burgos
100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano picado
Sal
Pimienta recién molida

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar. Pelar las escalonias y picarlas fino. Retirar la parte dura a los espárragos y partirlos con la mano, procurando que todos queden del mismo tamaño. Escaldarlos en
agua caliente con sal durante 2 minutos. Refrescarlos con agua fría con hielo y escurrir. Calentar aceite en una sartén antiadherente y rehogar las escalonias sin que adquieran color. Agregar la mitad de los espárragos cortados en rodajas (reservar los más finos para decorar) y saltearlos durante 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar la pasta con la mozzarella cortada en dados o el queso fresco de Burgos. Acompañar con los espárragos reservados y espolvorear el conjunto con el orégano picado. Otra opción: si no encuentras en la frutería o no es temporada de espárragos, cómpralos en conserva (tarro o lata). También se pueden adquirir congelados.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

28184
Salmón marinado y cocido al vapor con crema y chips de berenjena
/material/contents/28184/1679565791_recetas-al-horno.jpg
/aptc/salmon-marinado-y-cocido-al-vapor-con-crema-y-chips-de-berenjena/
Salmón marinado y cocido al vapor con crema y chips de berenjena
Salmón marinado y cocido al vapor con crema y chips de berenjena
30160
Huevo con champiñones, bacon y espinacas
/material/aptc/recetas-rev/huevo-con-champinones-bacon-y-espinacas.jpg
/aptc/huevo-con-champinones-bacon-y-espinacas/
Huevo con champiñones, bacon y espinacas
Huevo con champiñones, bacon y espinacas
28151
Calabaza asada
/material/aptc/images/aptc/2287372/calabaza-asada_0.jpg
/aptc/calabaza-asada/
Calabaza asada
Calabaza asada

Tiempo de preparación
De 20 a 40 min

Raciones
4

Habla ahora…