Los mejores consejos para triunfar con el menú de Navidad

Ser anfitrión en Navidad puede resultar una experiencia muy estresante, pero si somos organizados y sabemos planificar, también puede resultar una actividad muy gratificante. Si este año te toca elaborar el menú de algunas de las fechas navideñas, no te pierdas algunos de nuestros consejos para triunfar. ¡Toma buena nota de nuestro decálogo!

1. Apuesta por una planificación previa
Es muy importante conocer bien a los invitados, lo que incluye no solo conocer sus gustos; también sus intolerancias y/o alergias. Ten siempre claro el número exacto de invitados y cuáles de ellos son niños. Con esta información podrás elaborar un menú acorde con el perfil de invitados, incluyendo aquellos platos especiales que alguno requiera.

2. Organiza la mesa
Las mesas en Navidad requieren más adornos que en otras épocas del año. Hazte un listado de todo lo que vas a necesitar, revisa mantelería y demás menaje, así como adornos navideños de otros años para conformar la mesa ideal. Eso sí, no caigas en el exceso, una mesa excesivamente barroca quitará protagonismo a la comida.

3. Elección del menú
Como apuntábamos antes, una vez conocidas las preferencias y las alergias e intolerancias de los invitados, decídete por platos que ya hayas cocinado en otras ocasiones para no dejar margen a sorpresas desagradables de última hora. Si te sientes seguro con el menú elegido, no habrá ninguna posibilidad de error, y no te cargarás con más estrés del necesario.

4. Aperitivos y entrantes
Opta por aperitivos fríos y entrantes como cremas de marisco o sopas de pescado. El mundo de los ibéricos, los quesos y los mariscos son ideales para comenzar.

5. Prepara una lista de la compra
Disecciona cada plato enumerando todos los ingredientes que contienen. Con esta lista podrás hacer a la vez la compra de todo lo que vas a necesitar. Como consejo, para el plato principal, la mejor opción son los asados, tanto de carne como de pescados. Requieren pocos ingredientes, gustan a todo el mundo, y apenas se ensucia la cocina para elaborarlos.

6. Compra con varios días de margen
Conforme se acercan las fechas navideñas, los productos alimenticios sufren una subida continua de precios. Si compras muchos de los productos lo antes posible, ahorrarás en el precio final. Hay muchos alimentos que se pueden congelar y/o envasar al vacío. ¡Tenlo muy en cuenta!

7. Caldos, cremas y fondos se cocinan un mes antes
Muchas recetas requieren caldos o fondos. Incluso como entrante también puedes elaborar cremas, como la de marisco. Estas preparaciones las puedes preparar con mucha anticipación, y guardarlo todo congelado hasta el día de su uso en el plato.

8. Compra el vino y el cava con antelación
El vino también sufre subidas importantes en las fechas navideñas, con lo cual, conviene anticipar su compra.

9. Turrones, mazapanes y polvorones siempre presentes
No olvides contar con dulces navideños. Como se pueden almacenar sin condiciones especiales y en su envase original tienen una gran durabilidad, puedes comprarlos con bastante antelación, disfrutando así de precios más competitivos.

10. Aprovecha toda la ayuda que puedas
La Navidad es una época para disfrutar en compañía y no merece la pena estresarse para preparar el menú perfecto. Empieza el día antes o por la mañana a dejar preparado todo lo que puedas con calma y pide la colaboración de la familia. Los niños también pueden participar y les encantará ayudar a preparar la cena contigo. Durante la celebración no rechaces la ayuda que te ofrezcan algunos invitados para servir y disponer la mesa, se trata de compartir buenos momentos con la familia y los amigos y lo primero de todo es disfrutar.