Receta

Magdalena de zanahoria y coco

Name: Magdalena de zanahoria y coco
Prep time: De 40 a 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 cucharadita de levadura química; 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico; 1 cucharadita de sal; 3 ó 4 zanahorias; 1 taza de azúcar moreno; 1; 5 dl leche de soja; 1 huevo; Mantequilla; 1/2 taza de coco rallado.

2 tazas de harina

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de sal

3 ó 4 zanahorias

1 taza de azúcar moreno

5 dl leche de soja

1 huevo

Mantequilla

1/2 taza de coco rallado.

Precalentar el horno a 180 ºC.Rallar zanahorias hasta llenar una taza.Poner en un bol la zanahoria rallada, la leche, el azúcar moreno y el huevo y mezclar todo.Añadir al bol la harina, 1 cucharadita de levadura, 1/2 cucharadita de bicarbonato y 1 cucharadita de sal.Remover y mezclar todo.Untar con mantequilla 12 moldes para magdalenas.Repartir la mezcla en los moldes y espolvorear coco rallado por encima.Meter al horno precalentado y hornear unos 20 minutos hasta que las magdalenas suban y se doren.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

Langostinos, anacardos, queso de cabra… una ensalada muy exótica

Flan de clementina y chocolate blanco

Donuts caseros

Tiempo de preparación

De 40 a 60 min

Raciones

RATING