1. Triturar todos los ingredientes excepto la carne, cortar la pieza en dados de unos 2 cm, embadurnar y macerar por una hora.
2. Marcar en una sartén, desglasar con demiglace y vino blanco.
3. Cortar en trozos irregulares y reservar.
PURÉ DE ALMENDRAS:
1. Colocar todo en una cazuela y cocer a fuego lento unos 40’. escurrir
2. Triturar enérgicamente y colar.
3. OTROS:
Cortar la cebolleta en juliana y reservar. Marcar la vieira por ambos lados unos 5 min, terminar en el horno otros 5 min. y cortar en trocitos irregulares.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…