Limpiar los mejillones quitando las barbas.Reservar. Pelar picar la cebolla y los ajos. Calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén grande y rehogar la cebolla con el ajo, la cúrcuma, el curry, las pimientas machacadas en mortero y unas pizcas de sal durante unos 6 minutos. Incorporar los mejillones, tapar para que se abran. Al servir esparcir abundante perejil picado y servir de inmediato.
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