Pelar y cortar el melón en rectángulos de 1,5 cm de grosor procurando no coger la zona de las pipas
En una sartén al fuego poner le azúcar, el agua y la mantequilla. Mezclar hasta conseguir un caramelo de color medio. Reservar en caliente. Sobre una plancha a fuego moderado, poner un poco de mantequilla y marcar los rectángulos de melón hasta que cojan color.
Salsear el melón e incorporar la cecina.
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