Menú semanal - semana del 23 al 29 de enero

Avanza enero y continuamos cuidando nuestra dieta mediante alimentos de temporada y recetas variadas. Esta semana, combinamos grupos de alimentos (legumbres, cereales, hortalizas y proteínas animales) para construir platos muy completos y equilibrados, como la sopa de pescado con arroz, los garbanzos con setas, el pargo con boniato, las sardinas en tosta con tomate, la hamburguesa de pollo y zanahoria o la quinoa a la cubana con huevo a la plancha. Todo ello lo complementamos con lácteos y frutas (mandarinas, caqui, chirimoya, pomelo…)

¿Sabías qué?...
¿Mandarina o clementina? Es fácil que más de una vez te haya surgido la duda en torno a estos dos cítricos, incluso que te hayas preguntado si son dos variedades de una única fruta. La realidad es que la clementina es el resultado de un cruce entre las mandarinas y las naranjas (se piensa que pudo surgir al polinizarse un mandarino con el polen de un naranjo). En cuanto a las características, las mandarinas son más dulces y las clementinas más ácidas; por otra parte, las mandarinas tienen semillas, y las clementinas no. A la hora de pelarlas, resultan más fáciles las clementinas, ya que las mandarinas tienen la piel más pegada a la carne. En sus semejanzas, destacamos que la temporada es similar, ya que ambas son frutas de invierno. 

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