Menú semanal - semana del 5 al 11 de diciembre

Los platos de cuchara, tan apetecibles en estos días de finales de otoño, son una buena manera de disfrutar de los alimentos de temporada. Esta semana te proponemos una sopa al curry de calabaza y espinacas con garbanzos, unas alubias con gulas y langostinos o unas patatas guisadas con pulpo. Complementamos el aporte de pescado con lubina marinada y gambones al ajillo, y en las carnes nos damos un homenaje con el pastel de añojo con gelatina o la presa con puerros, pasas y crema de zanahorias. Como ves, siempre aportando a cada receta un toque original. No nos olvidamos de las frutas y verduras de temporada, desde el caqui a las naranjas y mandarinas, así como la calabaza, coliflor, puerros o berenjenas.

¿Sabías qué...?
Dentro de los productos de temporada, hoy vamos a hablar de las diferencias entre el caqui y el persimón, dos frutas que, aunque pertenecen a la misma variedad -el ‘caqui rojo brillante’-, tienen algunos aspectos que las distinguen. La principal diferencia entre ambas es el tiempo de maduración de cada una, de forma que el persimón podría considerarse un ‘caqui inmaduro’. En boca, el caqui tiene una textura más blanda y gelatinosa, un sabor más dulce, suele comerse con cuchara y tiene un color rojizo. En cambio, el persimón tiene una textura firme como la de una manzana, color anaranjado y a veces puede dejar una sensación áspera en la boca.