Menú semanal - semana del 19 al 25 de diciembre

Pocas fechas hay en el año tan ligadas a la tradición como la Navidad. Por ello, no puede faltar el encuentro con familiares y amigos en torno a una buena mesa, en especial en la gran cena de Nochebuena. Para ayudarte en la elección de tus platos, en nuestro menú semanal hemos incluido varias recetas especiales muy ligadas a estas fechas, pero siempre con un toque distintivo: mousse de foie con manzanas caramelizadas, bisque de langosta y caviar o terrina de pato a la naranja… Incluimos también turrones y dulces navideños, pero no olvidamos las frutas y verduras de temporada, como la piña, el caqui o la chirimoya. 

¿Sabías qué?...
El panettone, el dulce de navidad más típico de Italia, encierra muchos misterios en torno a su origen. Hay un sinfín de leyendas en torno a su nacimiento; de ellas, la más popular es la que nos habla de que, a finales del siglo XV, a un pinche de cocina de la mansión del duque Ludovico Sforza se le quemaron en el horno los bizcochos que iban a servirse como postre. En su afán por remediar el desastre, trabajó la masa de levadura que tenía guardada para su pan de Navidad y así obtuvo una nueva masa, que horneó y sirvió en el banquete con enorme éxito. Puesto que el pinche se llamaba Toni, el duque decidió llamar al postre ‘el pan de Toni’.

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