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Menú semanal: Semana del 17 al 23 de marzo

Menú semanal: Semana del 17 al 23 de marzo

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el rape, un pescado muy versátil y cada vez más valorado en la alta cocina.

El rape, un lujo en tu mesa

El rape es un pez feo pero muy valorado en la cocina. Su carne es firme, sin espinas, y con un sabor suave que recuerda al marisco. Su versatilidad permite cocinarlo de muchas formas: a la plancha, al horno, en guisos o incluso en crudo para ceviches y tartares. Antiguamente se consideraba un pescado de descarte, pero su textura y calidad lo han convertido en un ingrediente esencial en la alta cocina. En España, es clave en platos como el suquet catalán o la caldereta asturiana. Además, su cabeza se usa para caldos con mucho sabor.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Nuevas ideas con las frutas de siempre

Bol de fresas

Rape con gulas

Palitos de zanahoria con hummus

Ensalada de queso de cabra con tomate

Martes

Bol de pera y kiwi con almendras laminadas.

Café o infusión

Flan 0%

Tortilla de patatas con trufa negra

Gilda

Langostinos a la naranja

Miércoles

Tres desayunos para sorprender a papá en el Día del Padre

Mandarina

Fideos con verduras y jengibre

Tazón de kéfir

Secreto ibérico a la plancha con puré de calabaza

Jueves

Yogur natural con pistachos picados

Café o infusión

Ciruela

Albóndigas de ternera en salsa de brandy

Huevo cocido de codorniz y tomate cherry

Palometa rebozada

Viernes

Bol de manzana y pera con zumo de naranja

Café e infusión

Onza de chocolate negro

Trucha asalmonada con cebolla confitada, salsa de eneldo y mostaza

Yogur líquido

Pez espada con gambas y almejas marinera

Sábado

Kéfir con arándanos frescos

Café o infusión

Ciruela

Solomillo con salsa de almendras

Gelatina de frutas

Rollitos de sardinas con tomate

Domingo

Tortitas de arroz con aguacate, tomate cherry y un toque de orégano

Café o infusión

Ciruela

Arroz caldoso con atún

Tosta de jamón serrano

Carpaccio de Bimi

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¿Sabías qué?

Con pequeños giros, las frutas de siempre se convierten en ingredientes inesperados. Manzanas en carpaccio con queso curada, peras asadas con especias o plátano en tempura son solo algunas ideas. También puedes usarlas en platos salados: fresas con vinagre balsámico en ensaladas o naranja en salsas para carnes. Otra opción es cambiar su textura: congelarlas para hacer polos naturales, caramerizarlas para postres crujientes o triturarlas para vinagretas.