Menú semanal - Semana del 11 al 17 de abril

Una vez más, apostamos por los productos de temporada para conseguir enriquecer nuestros menús con ingredientes frescos y de calidad. Así, esta semana incorporamos las fresas, una fruta especialmente interesante por su elevada capacidad antioxidante, ya que es muy rica tanto en vitamina C como en flavonoides y polifenoles. Seguimos llenando nuestros platos de color gracias a verduras y frutas anaranjadas (zanahoria, calabaza, naranjas), que también destacan por su contenido en vitamina C y en carotenoides, beneficiosos para la salud ocular.
Por su alto valor nutritivo, también nos interesa añadir a nuestra dieta de 2 a 4 raciones semanales de frutos secos crudos. Olvida la vieja idea de que engordan: se trata de tomarlas con moderación y aprovechar su contenido en grasas saludables -la nuez, por ejemplo, es rica en ácidos grasos Omega 3-, así como como su aporte en minerales variados. Es el caso de la almendra, que contiene potasio, fósforo, magnesio y calcio.